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すき焼き丼   

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[材料 一人分]
牛肉    70gほど
ごぼう   テキトー
ネギ    一本ほど
タマネギ  1/4コ
シラタキ  あるほど
しいたけ  一枚ほど
卵      2個

砂糖
醤油

そうめん出汁

[作り方]
①牛肉とテキトーに切った野菜類を軽くいため、砂糖・酒を加え、割り下がわりにそうめん出汁もいれて煮込む。
②味の濃さを醤油で調整。
③火が通ったら卵を割りいれ、お好みの熟加減にしてご飯に載せて出来上がり。

[メモ]
シラタキとお肉を一緒に焚くと、お肉がかたくなるそうなので、両者はお鍋のなかで一番遠いところに配置する。でも、最後には全部混ぜ混ぜするのだから、それはテキトーに。
割り下がわりのそうめん出汁は、別に入れなくっても砂糖・酒・醤油で味付けすればいいのだが、入ったほうがあっさり味の丼にしあがるので、そうめん出汁があるときには使うと便利。
すき焼きは、ある程度お砂糖が効いてないと美味しくないので、すき焼き丼も相対的に甘い目に・・・。
もしかして、あんまし美容にはよろしくないかも…?

by barazono | 2006-07-13 20:09 | 【家食】ごはんモノ

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